Berkah Catering - Catering Enak dan Murah di Surabaya

Finally, we decided to use Berkah Catering as our catering vendor. Kenapa? Karena murah, enak, dan marketing serta ownernya super baik. Masih belum terlalu kenal kan dengan Berkah Catering? Nah saya awalnya juga mencari catering di daerah surabaya kesana-kemari, hingga sahabat saya bernama Pradnya menyarankan untuk menggunakan jasa Berkah Catering. Ia telah menggunakan jasa catering ini sebelumnya Pradnya yang memperkenalkan catering ini pada sahabat kami yang lain bernama Andri.

Andri, yang kami sapa akrab dengan julukan Juragan karena memang punya banyak bisnis, benar-benar merekomendasi catering ini. Kalau seorang Juragan sudah menyukai sesuatu, artinya sesuatu itu memang kualitasnya bagus. Tes food pertama saya lakukan di gedung Garnisun. Yang pertama kali saya lihat saat itu adalah dekorasinya yang bagus dan rapih. Dekorasi lolos penilaian saya. Tes food kedua di Gedung PU Binamarga Sidoarjo. Dekornya ternyata lumayan bagus, dengan harga yang dibilang cukup murah untuk catering sekelasnya di Surabaya Ini dia dekorasi prasmanan & Gubugannya

Kemudian saatnya mencicipi makanan. Makanan yang saya coba:

1. Bakso
Superb! Lontong Cap Gomeh terenak yang pernah saya coba. Ternyata LCG dimasak sendiri oleh juru masak Nendia. Yes, ternyata Nendia memang punya dapur sendiri. Tidak seperti banyak catering lainnya yang ternyata semuanya menggunakan vendor. Tapi kita harus memastikan kalau yang membuat adalah Si Koki nomor satunya.

2. Masakan Prasmanan
Nah, ini luar biasa. Masakan prasmanannya enak. Rasanya tidak terlalu banyak menggunakan MSG. Saya, calon, bapak-ibu, dan camer semua jatuh hati pada masakan prasmanannya. Dari mulai nasi goreng, sampai lauk pauknya, top.

3. Masakan Gubukan
Ada beberapa yang enak, ada beberapa yang biasa saja. Namun saran saya, ambilah yang makanan tradisional Indonesia. Sisanya, tinggal pandai-pandai memilih. Semua soto nya enak, lontong cap gomeh enak, ssate ayam biasa juga enak. Ini dia makanan prasmanannya… Perbandingan dengan catering lain? Untuk saya Berkah Catering memang tiada duanyaa.

Tapi menurut saya berkah catering ini wajib dicoba, karna selain harganya yang murah, makanannya juga enak enak. Saya yakin kedepannya catering ini akan menjadi salah satu catering besar di Surabaya .Mudah-mudahan karena niatnya baik, di hari H semuanya enak dan lancar. Bagi yang mau dapet info untuk Berkah Catering bisa disini nih :

Berkah Catering Surabaya
Jl. Raya Gunung Sari No.211 - Surabaya
031-99532605 / 0857 0404 344 5
Http://www.berkahcatering.web.id

Review Alfabet Catering & Star Decoration

Akhirnya.. setelah 3 bulan.. Baru update blog lagi..
Sebenernya udah kepengen update karena ngerasa masih ada utang untuk ngereview semua vendor..
Berhubung hidup selama 3 bulan ini bak roller coaster, jadi baru semper update hari ini..

Mau update dulu deh, apa yang terjadi dalam 3 bulan ini..
Yang pertama.. Alhamdulillah sujud syukur sanget karena langsung diberikan kepercayaan sama Allah untuk langsung mengandung calon jabang bayi.. Berhubung hamil muda, jadilah si wanita ini merasakan yang namanya mual, muntah, pusing, lemes dan berbagai gejala morning sickness lainnya..
Yang kedua.. Papa saya pulang dipanggil yang Empunya jagad raya.. Innalillahi wa inna ilaihi rojiun..
Dengan kebahagiaan membuncah yang sedang dirasakan, ditambah menikmati masa-masa awal kehamilan.. Allah mencoba saya dan keluarga supaya lebih sabar, lebih ikhlas dan lebih kuat menjalani hidup..
Alhamdulillah saat semuanya sudah stabil dan kerjaan di kantor hari ini agak lowong, jadilah pagi-pagi ini saya update blog untuk membayar hutang-hutang saya me-review vendor-vendor yang belum sempat direview kemarin-kemarin..

The perfect vendor in our wedding is.. Alfabet Catering.. Score nya 10/10..
Makanan enak, peralatan makan dan masak nya bersih, taplak-taplak nya bersih (bahkan dapet taplak baru), pluuuus bunga-bunganya banyak, fresh dan semua sesuai keinginan kami..
Semua tamu memuji makanannya.. Semua enak, berlimpah..
Thank you so muuuch Mba Lia, Bu Tini and all crew for the outstanding performance in our wedding..

Berbicara menunya, berikut menu yang kami pilih untuk 500 undangan (1200 tamu - kami sengaja melebihkan porsi makanan) :


MENU TYPE – B
1. Nasi Putih
2. Nasi goreng hijau
3. Soup : Soup Iga Asam Pedas (jadi stall)
4. Ayam : Ayam Cabe Ijo
5. Daging : Daging Belado
6. Ikan / Udang : Udang Cereal
7. Sayuran : Brocoli Cah Jamur
8. Pasta (jadi stall)
    a. Macaroni Schotel
    b. Lasagna
9. Salad : Special Salad Bar (jadi stall)
10. Dessert : (jadi stall)
    a. Es Leci
    b. Pudding
    c. Buah Potong
    d. Aneka Snack
11. Juice : Sirsak & Orange Juice
12. Air Minum : Soft Drink & Air Putih (jadi stall)

STALL
1. Bakso Malang
2. Siomay Bandung
3. Sate Ayam & Lontong
4. Salad Solo (Daging)
5. Korean Bbq
6. Empal Gentong – Cirebon
7. Chocolate Melt : free dari Alfabet
8. Es Puter : free dari Alfabet
9. Lontong Cap Gomeh & coffee, tea (free dari Alfabet pada saat akad nikah)
 
Jadi, pada saat resepsi, total stallnya jadi 13.. Kesannya banyak ya..

Now.. kita beralih ke Star Decoration..
Malam pada saat mulai decor, saya sengaja untuk tidak ke gedung (padahal saya dan keluarga menginap di Hotel Century.. Which means sebenernya tinggal ngesot kebelakang).. Alasannya, daripada stress ngeliat kerja para vendor dan jadi banyak complain, lebih baik bobo manis di kamar aja.. Nanti pas didandanin malah berantakan ga manglingi krn stress..
Pagi-pagi buta saat datang ke gedung puuun.. saya sengaja ga masuk ke ruang akad nikah dan area resepsi (ruang akad dan resepsi terpisah).. Takut keburu BT kalo decor nya ga sesuai ama yang diminta..


Saya ga komentar banyak deh soal Star Decor..
Personally.. saya lebih suka bunga-bunga dan dekor dari Alfabet.. Bisa dilihat sendiri di foto-fotonya ya..
Kalo ngeliat suasana decor secara keseluruhan masih oke lah.. Tapi karena saya ini pecinta detail.. Jadi pas ngeliat lebih detail, mmmmh.. "no comment".. Mungkin saya terbiasa dengan quote dari designer Ludwig Mies van der Rohe "God is in the details".. Dan terbiasa bekerja dengan detail.. Jadi terbiasa pula menilai sesuatu dengan lebih detail..

Tetep yaaa.. Menurut saya, Azka Anggun Art still the best for Java Style Decoration.. (Ini penilaian saya pribadi lho.. catet yaa... untuk pernikahan dengan tema Jawa..) Waktu itu kenapa ga pake Azka Anggun Art..? karena saya tidak berhasil menghubungi marketing ataupun ownernya..

Ini foto-foto Dekor di acara saya :

Ini inisial bunga dari Alfabet ya..

Berikut dekor dan bunganya Alfabet.. Hygrangea nya lumayan banyak yaaa... I love Hygrangea..

Tips memilih vendor dekorasi :
1. Kumpulin image dan bikin moodboard, dekor seperti apa yang diinginkan.. Mulai dari konsep dekor secara umum, jenis bunga, cara merangkai bunga (flower arrangement' style), accessories dan detail-detail lain yang kalian inginkan di acara kalian.. Siapin juga image dekor untuk catering ya.. Supaya ada "connectivity" antara dekor umum dan dekor catering..

Ini contoh rangkaian bunga yang saya minta. Perpaduan bunga khas Indonesia dan bunga impor.. Sedap malamnya banyak yaaa.. Jadi lebih kerasa Indonesia nya..

Ini konsep global yang saya minta. Mulai dari bunga di belakang pelaminan, style pelaminannya, bunga-bunga dibawah pelaminan, furniture dan accessories nya, hingga style flower arrangement nya..

Ini contoh dekor Alfabet yang saya ambil dari blognya fedianayu.blogspot.com.. Jadi pada saat ketemu Alfabet, apa yang saya mau sudah bisa dibaca oleh pihak Alfabet

Ini juga contoh dekor Alfabet yang saya minta.. Dengan 2 image ini dan moodboard yang saya bikin.. Akhirnya Alfabet mengkombinasikan keseluruhannya..

2. Kalo kalian punya waktu lebih, pelajari karakter dekor setiap vendor.. Kita bisa lihat tuuh, style mereka.. Furniture dan accessories yang mereka punya.. Lebih baik ditemui langsung dan dilihat ke workshop mereka untuk memastikan barang yang kalian minta, dimiliki atau tidak.. disanggupi untuk dipenuhi atau tidak.. Untuk vendor, bilang jujur ke calon pengantin di awal sebelum kontrak, bisa menyanggupi atau tidak.. Jangan bilang di detik-detik terakhir bahwa apa yang diminta calon pengantin tidak sanggup untuk dituruti..
Sebagai interior designer, saya terbiasa membawakan seluruh sample (kayu, fabric, image furniture) ke client saya sebelum dibeli atau disetujui.. Hal ini untuk menghindari complain di kemudian hari.. Ada baiknya neeh, kalian juga meminta vendor untuk membawakan fabric (kain) yang akan mereka gunakan di acara kalian.. Karena ini dekorasi, keseluruhannya lebih enak dibicarakan secara visual untuk menghindari kesalahan..
Saya pernah bertemu dengan Mba Susi dari Sulthan Decor.. Beliau dengan tegas mengatakan "Saya cuma punya ini Mba.. Jujur, kami tidak bisa memenuhi beberapa keinginan Mba.." Dan pada saat presentasi, dibawakan contoh kain dan image dari bunga yang akan diberikan.. Ketemu vendor seperti ini lebih enak, karena fair-fair'an dari awal.. Sayangnya, saya belum berjodoh dengan Sulthan Decor..

3. Pada saat pertemuan, ada baiknya bertanya ke vendor, persentasi bunga lokal dan impor nya berapa.. bunga asli dan palsunya berapa.. Apabila menggunakan campuran antara bunga palsu dan asli, kalian harus memastikan bahwa yang palsu terlihat asli dan tidak terlihat secara langsung oleh tamu.. Cara ini bisa lho menambah semaraknya dekor dengan bunga tanpa menambah budget untuk bunga asli.. Daripada bunga nya sedikit dan dikasihnya bunga yang udah layu.. Vendor yang profesional tidak akan membuat alasan kenapa bunganya layu.. Kalaupun ada bunga layu, persentasinya ga banyak yaa.. (namanya makluk hidup, pasti akan layu dan mati).

4. QC (quality control) kualitas bunga harus dilakukan sebelum mulai mendekor.. Kembali lagi.. Kejujuran dan profesionalisme vendor dipertaruhkan disini.. Percuma lho kalo ada QC dari panitia, tetapi vendor ga mau ganti bunga yang diminta.. "Jangan mentang-mentang capeng udah bayar lunas, trus vendor jadi sembarangan ya.." QC ini juga bisa dilakukan 1 minggu sebelum hari H untuk furniture yang akan digunakan.. Apabila kalian melihat furniture dan fabric yang akan digunakan sudah agak rusak, kotor dan perlu dibagusin, vendor masih punya waktu untuk memperbaiki furniture dan mencuci kain yang akan digunakan tersebut..

Apalagi yaaa yang bisa diingetin dalam memilih Vendor? Mmmmmh.. kayanya cukup segitu ya.. Kalo udah menyangkut dekor dan bunga udah tinggal "percaya" ke vendor aja seh.. Semoga venodr yang dipilih bisa kasih yang terbaik dan menjaga kepercayaan capeng-capeng smua..

Balik lagi.. Ada harga, ada rupa.. Kalo emang budget kita ga besar, ya kita cuma dapet vendor yang sesuai dengan budget kita itu.. Yang penting kita cerewetin aja.. Dan untuk vendor.. Please be professional.. Jangan PHP in capeng-capeng.. Word and mouth of Marketing itu ampuuuh lhoo.. Do the best for every event you do.. Design and decor.. both are dynamic.. And every client is unique.. Work based on client's need.. 
 
That's all capeng.. semangat ya yang lagi nyiapin nikahan.. Jangan lupa dicerewetin ya Vendornya.. Jangan ikut-ikut aja apa kata vendor..

Love,

Vicka

 



 

Vendor Lamaran

Mari kita me-review vendor-vendor yang saya gunakan di lamaran saya :
1. Make-Up
My Salon
Ruko Taman Galaxy Indah 
Blok A No. 8A 
Jl. Raya Taman Galaxy
Kalimalang - Bekasi

Saya make up disini karena memang dekat dari rumah. Awalnya ya karena gambling aja. Biasanya saya make-up di Laris Benhil. Berhubung terlalu jauh jika harus ke Benhil (acara saya mulai jam 9an), jadi pasrah saja untuk make-up disana. Make up yang digunakan adalah Kryolan, Mac, Bobby Brown. To be honest, saya agak kurang puas make up disini. Shading hidung saya miring, terlihat hidung jadi bengkok dan terlalu tebal. Untuk foundation pun terlalu tebal dan kurang rata. Pluuuus.. ngerjainnya lamaaaaaa banget.. Secara harga pun lebih mahal dibanding Laris. Di Laris, untuk make up dan hair do (untuk make-up sebelum jam 9 pagi), harganya sebesar Rp. 200.000, sedangkan diatas jam 3, harganya Rp. 175.000. Sedangkan di My Salon.. Untuk Make up Rp. 250.000 dan hair-do Rp. 125.000. Bahkan untuk kakak dan adik saya, cm blow-blow dan set sedikit.. Masa harganya sama dengan sanggul. Total billing yang dibayarkan lebih mahal dibanding di Laris Benhil.. Tapi ya sudahlaaah yaaa...Berikut foto-foto proses make up nya..

  

2. Kebaya

Kebaya saya ini sebenarnya sudah lama dibuat. Kainnya diberikan oleh orang yang paling berharga dalam hidup saya dan beliau sudah meninggal karena kanker mulut rahim di tahun 2006. Kebaya ini dibuat di Mas Gito (Silhoutte - Jalan Palasari - Bandung) sekitar tahun 2007. Sejak awal dibuat, kebaya ini memang belum pernah saya pakai karena saya berniat menggunakan baju ini pada saat saya lamaran. Untungnya badan saya tidak berubah, jadi masih tetap bisa digunakan. Modelnya klasik, belum dikombinasi dengan tile-tile. Berikut kebaya nya ya..

 

3. Catering

Ami Catering Services

Jalan Pangkalan Jati VII no. 23

Cipinang Melayu - Jakarta Timur

Telp. 8499 3262 / 8497 7630

Awal tau catering ini dari Mama. Beliau dengan antusias menceritakan ke saya bahwa pada saat reuni teman-teman kerjanya di acara Pensiunan Bank Mandiri, catering nya ok banget. Mama selalu promo cateringnya enak, murah, bersih, per porsinya banyak. Catering ini menjadi langganan teman-temannya jika ada reunian. Bahkan ketika kantor saya mengadakan makan siang bersama, saya coba tawarkan menggunakan jasa catering ini. Sejak itu, kantor saya pun menjadi pelanggan tetap catering ini. 

Untuk acara lamaran kemarin, kami ambil paket menu Sunda. Ada daging belado, ayam bakar, nasi timbel, karedok, sayur daun singkong, cumi cabe ijo (aduuuh.. saya lupa lagi menu nya apa aja.. lain waktu saya update yaa..), buah potong, rujak serut, jajanan pasar, es campur.. Aslinya saya lupa lagi.. Yang jelas, per porsi nya dimulai di harga Rp. 37.500 (saya ambil paket yang Rp. 50.000).

Alhamdulillah... keluarga CPP yang (menurut saya) picky dan selectif, cocok dengan catering yang kami gunakan.. Makanan berlimpah, enak, nikmat..

4. Photography & Videography

Larva Pictures

Jl. Gebang Sari #77 RT 001/ RW 003

Bambu Apus - Cipayung

Jakarta Timur

www.larvapictures.com

Larva pictures digawangi dengan Mba Vara dan suami yang ternyata lulusan DKV Trisakti. Karena masih muda dan saya sendiri lulusan desain (walaupun Desain Interior), jadi ngobrol dengan mereka nyambung. Berbicara fotografi.. Berbicara juga mengenai output foto nya.. Tone warna seperti apa, editing seperti apa, angle seperti apa..

Service mereka dimulai pada saat saya di make up hingga acara selesai. So faaaar... kami puas dengan pelayangan dan hasil yang mereka berikan. Walaupun hingga saat ini, album lamaran kami belum selesai, tapi kami maklum karena perlu waktu untuk editing dan produksi albumnya.

Kami mendapatkan 1 buah album, 1 buah highlight video dan 1 video keseluruhan acara. Kualitas video adalah cinematic. Kami juga diberikan keseluruhan file mentah yang belum di edit.

Berikut hasil foto yang diberikan. Ini masih draft ya.. Karena masih ada revisi layout dan tone warna dari kami.. Tapi, melihat ini pun.. Kami sudah suka..

5. Tenda & Kursi

Pardon me ya guys.. saya lupa banget nama dan no tlp nya. Yang jelas, ini sewa di deket rumah. Dianterin sama om dan yang follow up pun si om ku.. Harga tenda yang biasa Rp. 15.000 /m2 dan harga kursi Rp. 8.000 / piece (sudah termasuk cover putih). 
Malam sebelum acara, ada tragedi yang bikin tarik urat.. 
Intinya, kalian harus memperhatikan hal-hal berikut :
a. Pastikan gambar yang kalian pilih pada saat awal, kalian foto. Kejadian di saya.. Saya minta tenda exclusive seharga Rp. 25.000 / m2, namun yang terpasang adalah tenda biasa. Untung nya setelah ngamuk, harga nya diturunin seharga tenda biasa.
b. Perhatikan betul jenis kain yang kalian pilih. Jangan sampai pada saat dipasang, kain yang dipasang adalah kain yang tipis.
c. Kain harus bersih. Jangan sampai ada noda-noda dan minyak-minyak. Kesannya kan jorok
d. Harus bawel dan diawasi pada saat pemasangan, jadi bisa langsung ditukar dengan kondisi kain yang lebih baik..

Note : all photo by LarvaPictures

Ok cantik.. sukses ya yang mau pada lamaran..

cheers,
Vicka

Cara Menghitung Porsi Catering

Setelah selesai membahas masalah gedung, mari kita bahas masalah catering.. Porsi pengeluaran paling besar dibanding yang lainnya. Sebelum membahas setiap vendor yang saya survey.. Yuk kita coba gimana cara menghitung jumlah porsi yang akan dipesan. Ada beberapa cara untuk menghitung jumlah porsi makanan. Cara paling mudah adalah jumlah undangan dikali 2. Tapi saat ini, catering punya hitungan sendiri, berhubung undangan sekarang bisa melalui social media yang menyebabkan undangan yang datang bisa membludak.

1.      Kalo resepsi kalian dilaksanakan siang hari, maka perbandingannya adalah 60% prasmanan dan 40% gubukan. Ilustrasinya begini.. Jika kalian akan nyebar 500 undangan, maka porsi yang dipesan adalah 1000 (asumsi dikali 2), ini dibagi menjadi 60% buffet (jadi buffet nya 600 porsi).. Sisanya 40% adalah 400 porsi gubukan. Tapi biasanya 400 porsi itu dikalikan 5 dengan asumsi orang yang datang tapi tidak makan prasmanan, maka dia bisa ambil 3-4 porsi gubukan ditambah orang yang makan prasmanan biasanya akan ambil 2-3 jenis buffet. Jadilah dikalikan 5. 400 dikali 5 berarti menjadi 2000 porsi. 2000 porsi gubukan ini bisa dibagi-bagi menjadi beberapa gubug. Kalo para capeng ingin membagi gubukan menjadi 8 gubugan, maka setiap gubugan berjumlah sekitar 250 porsi. Biasanya, untuk resepsi yang diadakan hari Minggu pagi, beberapa capeng menambahkan porsi untuk prasmanan. Kenapa? Karena kalo hari Minggu pagi, biasanya yang sudah berkeluarga datang bersama keluarganya dan umumnya orang libur di hari Minggu. Kalo hari Sabtu pagi, mungkin masih berani untuk tidak menambah porsi karena masih ada beberapa orang yang bekerja di Sabtu pagi.

2.      Kalo resepsi kalian diadakan malam hari, biasanya catering menyarankan untuk memperbanyak gubukan. Kenapa? Karena ada beberapa orang yang sudah tidak makan berat di malam hari. Tamu seperti ini pasti lebih banyak ambil makanan di gubukan. Maka perbandingannya biasanya 40 % prasamanan dan 60 % gubukan.

3.      Ada pula yang menghitung porsi makanan seperti ini. Jika kita membagi undangan sebanyak 500 buah, maka 500 itu dikalikan 2 terlebih dahulu, lalu dikurangi 20% (asumsinya.. tidak semua orang yang kita undangan akan datang ke acara resepsi kita).  Jadi kita cukup memesan porsi sebanyak 800. 800 porsi ini akan dibagi lagi menjadi 60 % prasmanan dan 40 % gubukan (atau dibalik, sesuai dengan pesta kita akan diadakan di hari apa dan jam brp). Misalnya neh.. dengan 800 porsi, pembagiannya seperti ini (ini ilustrasi untuk 60% prasmanan dan 40% gubukan ya). Jadi prasmanan sebanyak 480 porsi (bisa dibulatkan menjadi 500 porsi) dan gubukan sebanyak 1600 porsi yang dibagi menjadi beberapa gubukan (320 porsi dikali 5). Jadi untuk versi yang ini, maka untuk 500 undangan bisa menjadi 500 porsi prasmanan dan 1600 porsi gubukan. Hitungan seperti ini sangat tidak disarankan untuk kalian yang memiliki teman banyak dan semua dekat. Bisa bener-bener kurang cateringnya.

4.      Kalo menurut teman saya yang menikah dengan orang keturunan Sumatera, hitungan catering nya beda lagi. Menurut catering yang dia gunakan, jumlah undangan yang dibagikan untuk keluarga Sumatra harus dikalikan 4 (kalo yang keluarga Jawa / Sunda cukup dikalikan 2).

Well.. versi manapun yang kalian pilih, pastikan kalian mengenal karakter undangan kalian dan harus dikonsultasikan dengan catering yang kalian pilih. Perlu diingat juga, setiap catering memiliki standart jumlah makanan setiap porsinya. Jika kalian memilih catering yang jumlah per porsinya sedikit, maka jumlah porsi makanan yang kalian pesan lebih baik dilebihkan 10-20 %. Harus diingat juga.. perkirakan jumlah orang yang kira-kira akan datang ya.. Misalnya kalian hanya menuliskan “Alumni SMP XX”.. itu 1 undangan, tapi yang datang bisa lebih banyak lhooo... Jadi, jumlah undangan yang disebar itu ga bisa dijadikan patokan juga apabila kalian mengundang 1 for all atau kalian mengundang teman-teman melalui social media.

Adalagi neh yang perlu diperhatikan saat akan memilih catering. Tiap gedung, harga per porsi catering bisa berbeda-beda, walaupun menggunakan vendor yang sama. Saya beri contoh Ibu Djoko Catering. Untuk di MRPI, SGS, BRP Smesco harga buffet per porsinya Rp. 55.000, dan di Graha Jalapuspita Rp. 65.000, namun untuk BRP Smesco semua harga gubukan minimal Rp. 20.000/porsi. Untuk contoh Puspita Sawargi, di Graha Jalapuspita harga nya Rp. 65.000 / porsi dan di SGS Rp. 72.500 / porsi. Harga ini ilustrasi untuk paket prasmanan paling murah ya.. Biasanya paket prasmanan beda Rp. 5.000/porsi di setiap tipe.

Yang paling penting.. Selalu berdoa sama Allah.. “Berapapun tamu undangan yang datang, mohon dicukupkan makanan yang ada.. Jangan sampai kurang dan jangan sampai berlebihan”.

Oh iya.. Selain kualitas rasa makanan dan kebersihan dalam membuat makanan, ada beberapa hal juga neh yang harus diperhatikan tentang catering pada saat penandatangan kontrak atau pas Technical Meeting (TM) :
1. Alat makan harus bersih, tidak berminyak dan tidak gompel
2. Fabric/ Kain-kain yang digunakan harus bersih, jangan ada noda
3. Bunga harus seger, jangan mau dikasih bunga layu ya..
4. Piring-piring kotor harus segera diangkat (karena nanti pesta kalian akan terlihat jorok)
5. Harus menyesuaikan warna kain catering dan dekor. Jangan sampai jauh banget dan ga nyambung.
6. Baju-baju staff nya harus bersih dan berseragam ya..
Jadi selain rasa, penampilan juga penting yaa...

Selamat berhitung.. Selamat deg-deg an para capeng cantik dan ganteng..